Membuat Nasi Goreng Gondrong

Ide ini bermula pada waktu saya mengikuti lomba dalam rangka memperingati HUT Proklamasi RI 17 Agustus 2009 ke 64. Sebenarnya event ini hanya tingkat RW. Tepatnya di RT.07 / RW.04 kelurahan Penanggungan-Kotamadia Malang-Jawa Timur-Indonesia. Berikut ini saya terangkan bahan dan cara pembuatannya.
Bahan:
Nasi putih 1 piring
5 siung bawang putih
4 siung bawang merah / 1 buah bawang Bombay
3 buah cabe kecil
2 buah cabe merah (untuk pewarna merah)
1 suchet Vetsin (Penyedap rasa) Miwon bio.
1 Butir telur ayam
5 sendok minyak goreng
Garam secukupnya.
Gula putih secukupnya.
Penghias:
Mentimun 1 buah
Sawi Sla (sawi keriting)
Tomat 1 buah.
Cara Pembuatannya:
Bawang merah, bawang putih dikupas, dicuci, diiris-iris ditaruh di lemper (batu penghalus) cabe kecil dihilangkan batangnya, dicuci disatukan dengan bawang merah-putih, cabe merah dicuci dihilangkan isi dan batangnya, diiris kecil-kecil kemudian dihaluskan di batu penghalus bersamaan bumbu yang lainnya hingga halus jika sulit menghaluskannya maka, diberi garam untuk memudahkan prosesnya. Panaskan wajan di atas kompor diberi minyak goreng + 5 sendok makan setelah minyak goreng panas masukkan bumbu yang sudah halus digoreng sampai matang jangan sampai gosong dicampur gula, vetsin dipadukan rasa sekiranya sudah cukup maka, nasi yang sudah disiapkan dimasukkan ke wajan diaduk hingga rata. Jangan lupa rasa dikontrol sampai lezat. Kemudian nasi goreng disajikan di piring.
Sajian Pelengkap:
Kocok telur di mangkuk dan diberi garam dan vetsin secukupnya, kemudian panaskan wajan dikompor dilapisi minyak goreng secukupnya. untuk mendadar telur. Kemudian telur yang sudah dikocok diratakan di wajan untuk didadar. Jika sudah kering/ matang dilipat-lipat memanjang, diiris-iris memanjang kecil-kecil. Kemudian ditaburkan secara teratur di atas nasi goreng yang sudah disiapkan jadilah NASI GORENG GONDRONG. jangan lupa Sawi sla, tomat diiris, Mentimun diiris untuk menghiasi di samping nasi goreng hingga nampak menggairahkan nafsu makan. O'K selamat mencoba. E-mail:andritrirahmanto@gmail.com